Maar liefst 12 soorten fruit in deze bijzondere blend, geïnspireerd op de oude kriek.
In 2023 persten we het sap van peer, appel en kweepeer. Na fermentatie rijpte deze cider rustig tot in de zomer van 2024, wanneer we het verse kleinfruit uit onze permacultuur tuin toevoegden: wilde krieken, rode en gele frambozen, bramen, zwarte bessen, wijnbessen, aroniabessen, en twee soorten kersen.
Na deze tweede fermentatie volgde er nog een narijping op de fles.
Het resultaat is een frisse, rijpe fruitwijn met aroma’s van sinaasappen, aardbei, kers, hout, citrus en cassis. Kruidigheid en subtiele ronde marsepein toetsen van de pitten omarmen elkaar in deze ‘paq rouge’.


Ongefilterd.