is a wine made with Sangiovese grapes for about 95%, with
5% of Ciliegiolo, Cannaiolo and Vaiano, planted together as per tradition.
After destemming, all the grapes fermented in contact with the skins for
about three weeks, with some pumping over or punching down. At the end
of fermentation, after pressing, it matured in 10/20 hl chestnut and oak
barrels for about 1 year, and then finished the refinement for another 24
months in bottle before being released for sale.
Specifications
Ciliegiolo
Le Coste
In 2004 kochten Gian Marco Antonuzzi en Clémentine Bouveron een verlaten wijn- en olijvengaard aan, aan de oevers van het Lago di Bolsano, Lazio, op vulcanische bodem. Le coste werd geboren. Dard & Ribo en Philppe Pacalet hun leermeesters. Ze hebben veel verschillende cuvées, verschillende stijlen, sommige zijn ondertussen klassiekers, maar jaarlijks zitten er toch enkel nieuwe, verrassende wijnen bij.
Voor de klanten van onze bar: met de olijfolie van Le Coste dresseert Fred in onze bar de gemarineerde zalm... heerlijk!
Related products
Your browser is out-of-date!
Update your browser to view this website correctly. Update my browser now