is obtained from yellow moscato grapes, with
some addition of procanico to give structure and freshness. In order to
have a more ready product, with a more stable bubble, we preferred to
leave it mature on the yeast for two years and then, after disgorgement,
wait a further 9 months before selling it, to give the wine time to reabsorb
the shock of the "dégorgement" and harmonize the addition of wine from
the topping up.
Specificaties
Procanico
Bruisend vol leven (Pet'Nat)
Avontuurlijk verrassend
Le Coste
In 2004 kochten Gian Marco Antonuzzi en Clémentine Bouveron een verlaten wijn- en olijvengaard aan, aan de oevers van het Lago di Bolsano, Lazio, op vulcanische bodem. Le coste werd geboren. Dard & Ribo en Philppe Pacalet hun leermeesters. Ze hebben veel verschillende cuvées, verschillende stijlen, sommige zijn ondertussen klassiekers, maar jaarlijks zitten er toch enkel nieuwe, verrassende wijnen bij.
Voor de klanten van onze bar: met de olijfolie van Le Coste dresseert Fred in onze bar de gemarineerde zalm... heerlijk!
Gerelateerde producten
Your browser is out-of-date!
Update your browser to view this website correctly. Update my browser now