Een Nieuw-Zeelander die opgroeide in Zuid-Afrika en een iconisch wijndomein start in de Roussillon? Tom Lubbe deed het!

Eind jaren '90 werkte Tom op een wijndomein in Zuid-Afrika, het enige dat met wilde gisten werkte, en met lage opbrengsten. Zijn passie voor mediterrane druivenrassen bracht hem bij Domaine Gauby in de Roussillon, waar hij al snel verliefd werd op diens zus, Nathalie... Het begin van een nieuw avontuur.
De wijngaarden van Matassa liggen tussen de Mediterranee en de Pyreneeën, en de wijnen die daar met zorg en passie gemaakt worden, hebben een uitzonderlijke mineraliteit die je zelden vindt in Frankrijk, aldus Tom.